Hälsosam semla (gluten- & sockerfri!)



Till och börja med, jag vill inte ta någon form av cred för detta receptet. Det är fantastiska Tasty Health som tagit fram grunden, jag har gjort några småjusteringar för att det skulle passa mig bättre och tänkte dela med mig av receptet till er. Jag har dessutom länkat de produkter jag använde för att göra det enkelt för er (inga reklamlänkar förekommer), men ni kan såklart välja ingredienser från andra varumärken också.

BULLARNA
× 250 g naturell kvarg (utan socker)
× 25 g Bodylab Whey 100 'Vanilla Milkshake'
× 1 dl (50g) glutenfri havregryn
× 0,5 dl (30 g) bovetemjöl
× 1 tsk kardemumma
× 1 tsk bakpulver
× 2 msk sötströ

Gör såhär...
1. Sätt på ugnen på 180°.
2. Mixa havregrynen till ett mjöl
3. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke med en sked. Låt stå några minuter så det göttar till sig.
4. Forma (med händerna) 3 bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i ugnen i ca. 25 minuter. Ta ut och låt svalna.
 
MANDELMASSA
× 0,75 dl (30g) mandelmjöl
× 1 msk sötströ
× 1 msk osötad mandelmjölk

Gör såhär...
Blanda ihop alla ingredienser med en sked tills du får en kletig massa. Låt stå och dra till sig i ca 10-15 minuter.
 
KESOKRÄM
× 250 g laktosfri minikeso
× 1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver
× 7-10 steviadroppar med vaniljsmak (smaka av!)

Gör såhär...
Använd en stavmixer och mixa ihop alla ingredienser till en slät kräm.

När bullarna och fyllningarna är klara är det bara att sätta ihop som en vanlig semla. Avsluta med att pudra locket med sockerfritt florsocker. Superlätt! Jag passade på att göra två satser för bullarna och sparade 3 st som jag ska äta som frukostfrallor imorgon. Vill man inte ha proteinpulver i bullarna kan man utesluta det. :)

Näringsvärde per semla:
304 kcal
30 g protein
24 g kolhydrater
9 g fett

Näringsvärde per bulle:
182 kcal
18,5 g protein
21 g kolhydrater
2 g fett

Näringsvärde per bulle (utan proteinpulver):
148 kcal
11,9 g protein
20,4 g kolhydrater
1,4 g fett

En bättre frukost


Ibland kan det hända att jag får för mig att byta ut min älskade havregrynsgröt. Det är verkligen inte ofta, för havregrynsgört är nog världens bästa frukost i mitt tycke. Men bananpannkakor är inte så dumt det heller. Dessutom är det superenkelt och funkar lika bra till frukost som till mellis.

Ingredienser
1 ägg
1 äggvita
1 mogen banan

Gör såhär...
Mosa bananen och blanda i ägg + äggvita till en härlig smet. Sedan är det bara att steka. Japp, det var det. Jag sa ju att det var lätt ;) Piffa till pannkakorna med ProPud och kokos så kommer dina smaklökar att dansa i munnen!

Recept // DRÖMGODA 'chokladbollar'


Ikväll fick jag ett riktigt ordentligt sötsug. Så jag kikade här hemma i skafferiet och utav dom ingredienserna vi hade hemma lyckades jag röra ihop så himla goda (helt sockerfria!) 'choklad'-bollar. Ni måste testa!

Ingredienser

× 1 dl naturella cashewnötter
× 1 dl havregryn
× 1 dl Tyngre kasein/vassle nötkräm
× 1-2 msk kakao
✷ 1 dl urkärnade dadlar (ca 10 st)
✷ 2-3 msk osötad mandelmjölk
✷ 1 msk agavesirap/Walden Farms Syrup

Gör såhär...
Mixa ihop alla × först, lägg sedan i ✷  och mixa igen. Sen är det bara att rulla, ställa in i kylen och NJUTA!

Recept // Proteinpannkaka

 
Detta är mitt absolut bästa hittepå under dieten. Den här proteinpannkakan är så god att jag nästan är helt säker på att jag kommer fortsätta göra denna även efter diet. Det säger en del om hur god den är!

Ingredienser
× 150g äggvita
× 1 dl Tyngres Kanelbulle vassle
× 1 msk fiberhusk
× 1/5 tsk kanel
× 1/5 tsk kardemumma
× Valfri mängd sötströ
 
Gör såhär...
Blanda ihop alla ingredienser. Häll ut på plåt med bakplåtspapper och in i ugnen på 175 grader i ca 5 min. Ta ut, rulla ihop, toppa med bär och NJUT!

Dietvänlig varm choklad



Såhär i diettider får man verkligen jobba på sin kreativa sida. Det har vart en såndär rå och iskall novemberdag idag och det lockade nog fram ett sug för varm choklad. Men det går ju inte direkt att bara blanda ihop en kopp O'boy dessa dagar, så istället löste jag det genom att blanda en skopa chokladkasein med vatten så det blir ganska löst (eller ja, i en trevlig drickkonsistens) sedan värmde jag det bara 1 minut i mikron och vólia! En dietvänlig varm choklad har skapats!

Recept // Chokladbollsröra till frukost? Ja tack!

 
Vem tackar nej till chokladbollsröra till frukost? Inte jag iallafall! Det här är senaste hittepå't till frukost. Jag älskar min havregrynsgröt på morgonen, men ibland kan det vara kul att testa nytt och variera sig lite. Här följer recpetet på hur jag gick tillväga. :)
 
Ingredienser
× 40g havregryn
× 30g Tyngre Nötkräm Kasein
× 0,5 dl kaffe
× 2 tsk sötströ
× 0,5-1 dl vatten

Gör såhär...
Blanda ihop alla ingredienserna så det blir en gegga (akta så det inte blir vattnigt). Ställ in i kylen ett par timmar eller över natten och njut av chokladbollar till frukost. Jag åt det bara som en röra direkt ur skålen, men det funkar ju säkert toppen att rulla ihop till riktiga bollar också.

Min frukost-smoothie

 
Dags att dela med mig av min flytande frukost! Ingredienserna i smoothien är precis samma som jag har när jag äter vanlig havregrynsgröt, men ibland när jag vill variera mig (eller ta med mig frukosten på språng) är smoothie min favorit. Jag gör alltid min smoothie kvällen innan så går det snabbt och enkelt på morgonen. 

Du behöver:
150g valfri kvarg (rekommenderar Lindahls utan tillsatt socker eller Skånemejeriers yoghurtkvarg)
1 skopa valfritt proteinpuvler
1/2 Banan
1-2 ägg
1dl havregryn
Mandelmjök (valfritt)
Frysta bär
Vatten
En mixer
Walden Farms strawberry syrup

Gör såhär:
Kort och gott - mixa allt! Mandelmjöken är med i mina smoothies ca 50% av gångerna, det fungerar lika bra att ersätta med vatten för att få den lösare i konsistensen. Samma med Walden Farms, det är bara en extra lyxgrej. :)


Kvargen saknas på bild, glöm inte den!

Gott och enkelt snacks

 
Jag slår vad om att flera utav er har bestämt sig för att bli nyttigare och mer hälsosam i år?! Själv är jag inte längre sådär jättepigg på godis och sötsliskiga godsaker, mycket beror nog på att min mage ballar ur direkt så det är inte värt besväret. Hur som! Jag tänkte dela med mig av världens enklaste snacks-tips som är perfekt vardagskvällar när man är sugen på något gott. Nämligen sockerärtor!

Du behöver:
- Sockerärtor
- Olivolja
- Flingsalt

Såhär gör du:
1. Gå till affären och köp färska sockerärtor
2. Häll upp dom i en skål
3. Ringa över lite olivolja och strö över flingsalt
4. KLAR!

Så löjligt enkelt och perfekt för att stilla eventuella sötsug eller bara snaska på något gott, sött och krispigt!

Superlax på 5 minuter!


Helfrusen lax med dill och chilli, redo att tillagas!

Lax, ris (som knappt syns) och sallad! Perfekt middag!
 
Jag är en sådan person som helst vill lägga så lite tid som möjligt i köket. Det resulterar i att jag alltid letar efter det enklaste och snabbaste sättet att tillaga mat istället för det godaste. Så, när min pojkvän indroducerade mig för hur mycket man kan göra med en micro öppnades en helt ny värld för mig! Låt mig presentera microlaxen!

Du behöver:
1 fryst laxfilé
Citronsaft
Salt
Peppar
Dill 
Chilli

Gör såhär:
1. Lägg den frysta laxfilén på en tallrik
2. Skvätt några droppar citronsaft över laxen (jag har koncentrerad citronsaft)
3. Salta (flingsalt är godast) och peppra
4. Om du vill: Lägg på dill och chilli (jag kör med fryst)
5. Sätt in i micron på 600W i ca 3-5min (gör du fler laxfiléer samtidigt behöver tiden ökas på)
6. FÄRDIG!

Hallå, hur enkelt?! Håll dock koll på laxen i micron, råkar den ligga inne för länge kan det bli hård och torr. Jag äter min lax med sallad och ris eller potatis, släng på någon sås också så blir det ännu godare! Funkar att göra detsamma med annan fisk också, t ex. torsk. Perfekt dom kvällar man är för trött för att laga mat, inte hunnit fixa lunchlådan eller bara är som mig och inte gillar att laga mat! Snabbmat på ett hälsosamt och faktiskt väldigt gott sätt. :)